Medelhavsmusseltrio med vitlöksrostat bröd - Recept
Medelhavsköket, eller åtminstone de fantasifulla rätter som kommer från det, har sin storhetstid. Musslor är en mycket populär ingrediens, och det kan vara värt att experimentera lite ibland för att göra något du inte har provat förut. Här är ett bra exempel som är lätt att laga men ändå utsökt!
Foto: Katalin Seres-Nagy
Ingredienser:
- Kammusslor
- Gröna musslor
- Blåmussla
- Vitt vin
- Skalade tomater eller tomatsås
- Paprika
- Röd lök
- Vitlök
- Olivolja
- Ciabatta
- Basilika
- Salt
- Peppar
Gör så här:
Tärna löken och fräs den i lite olivolja tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan de hackade skalade tomaterna eller tomatsåsen, krydda med salt och peppar och lite hackad färsk basilika. Koka upp, sedan, efter kylning, blanda och lägg åt sidan. Ta igen lite olivolja, stek den här gången lite hackad vitlök i den och stek sedan små tärnade kaliforniska paprika i vitlöksoljan som beretts på detta sätt.
Foto: Katalin Seres-Nagy
När det är klart återstår bara musslorna. Fräs alla tre typerna av musslor (tillsammans) i olivolja, tillsätt sedan den rostade kaliforniska paprikan, lite vitt vin och slutligen den beredda tomatsåsen.
När det är klart återstår bara musslorna. Fräs alla tre typerna av musslor (tillsammans) i olivolja, tillsätt sedan den rostade kaliforniska paprikan, lite vitt vin och slutligen den beredda tomatsåsen.
Koka upp, lägg sedan på ett pilgrimsmusselskal och servera med rostat bröd som skurits i ringar, rostats, gnuggats väl med vitlök och droppats med lite olivolja!
Foto: Katalin Seres-Nagy
Tips: Denna medelhavsdelikatess är utmärkt både som förrätt och som huvudrätt, så oavsett hur du serverar den blir det inte fel. Den uppskattas ofta av personer som inte är så förtjusta i skaldjur.
Smaklig måltid!
Om du gillar vårt recept, dela det gärna med andra. Tack så mycket!
9 januari 2024
Annons