5 kycklingrecept du måste prova!

De bästa recepten på kyckling - vi tänker

Kyckling är en riktig vardagsrätt, men vi har 5 kycklingrecept som gör den till en utsökt och ovanlig rätt. Dessa fem välsmakande, saftiga och smakrika kycklingrecept kommer garanterat att göra alla nöjda, och de är dessutom snabba och enkla att laga.

Källa: pixabay.com; Bild: PublicDomainPictures; Licens: Pixabay License (Free for commercial use; No attribution required); Licens Länk: https://pixabay.com/service/license/; Länk: https://pixabay.com/photos/celebration-christmas-cuisine-315079/

Den autentiska smaken av en beteskyckling som fötts upp på majs i naturens lugnande sköte är en av de mest hälsosamma och smakrika ingredienserna i sig. Låt oss experimentera med några ingredienser som kan verka udda till en början men som ändå har en unik smak.

Kycklingben med hasselnöt och äpple - Källa: Katalin Seres-Nagy / interestingearth.com

Ingredienser för två portioner:

• 2 kycklingben
• 250 gram champinjoner
• 150 gram jordnötter
• 2 jonagored äpplen (kan ersättas med äpplen som har följande egenskaper: mycket saftiga och söta, tempererade med lite syrlighet)
• 100 gram smör
• 2 vitlöksklyftor
• 500 gram potatis (använd 2-3 sorter för en färgglad upplevelse, t.ex. lila, orange, vit)
• Salt, peppar, persilja, olivolja

Gör så här:

Separera skinnet från köttet så att persiljan och den hackade vitlöken får plats. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja, lägg i benet med den "fyllda" sidan nedåt, låt stå tills du får en fin gyllenbrun färg, ta upp det ur pannan vänd på det (den "fyllda" sidan uppåt) lägg det i en stekpanna. Tillsätt den rensade och skivade svampen, jordnötterna som hackats till små bitar och grädda i 20 minuter på ca 160 grader celsius.

Tillsätt skivade äpplen, potatis och smör. Baka tills potatisen är mjuk (du kanske vill använda en gaffel för att kontrollera att köttet intill benet är färdigt, om inte, låt det vara kvar tills det behövs). Tillsätt slutligen salt. Glöm inte att anrätta det på en smakfull tallrik.

Tips nr 1:

Den blandning av smör, kryddor, vitlök, jordnötter och buljong som blir över i botten av kastrullen kan användas för att smaksätta ett tillbehör som ris eller potatismos (den kan bara användas i en eller två dagar om den förvaras i kylen!)

Blandningen av smör, kryddor, vitlök, jordnötter och buljong som blir över i botten av pannan. - Källa: Katalin Seres-Nagy / interestingearth.com

Tips nr 2:

Vi kan baka pumpaskivor täckta med skogshonung, som helt enkelt skalas och mosas med en gaffel, och sedan blanda det med biprodukten från benstekningen.

Pumpans orangea färg, det gulaktiga, rödaktiga kycklingskinnet, det lila och det gula äpplets rödaktiga skal skapar en färgstark kulinarisk upplevelse.

Smaklig måltid!

Tack till Katalin Seres-Nagy för receptet!

Kryddat kött är en mycket trevlig och välsmakande delikatess, även om det är kyckling. Det är också gott att linda in i bacon, vilket gör det ännu saftigare och godare. Och det finns inget bättre tillbehör till grillad kyckling än en krispig, vitaminrik sallad och utsökt mozzarella!

Kryddat kycklingbröst inlindat i bacon - Källa: vartdagligaliv.com; Bild: Katalin Seres-Nagy

Ingredienser (för 8-10 bitar):

Till kycklingen:

• Ett halvt kilo kycklingbröstfilé
• 2 medelstora champinjoner
• 3 skivor bacon
• Kryddor: salt, peppar (svart och vit), mejram, vitlök, basilika, rosmarin, rödpeppar, men vilken kryddblandning du vill går bra)

Till salladen:

• Salladssallad
• 1 tomat
• En halv pritaminpeppar
• 1 liten påse mozzarellaostbollar
• Caesar-salladsdressing

Gör så här:

Tvätta kycklingbröstfiléerna noggrant, skär bort de feta, beniga delarna, lägg sedan i en skål och krydda. Ställ åt sidan och låt stå i ca en halvtimme. Skala och skiva svamphuvudena under tiden. Skär bröstköttet i strimlor, lägg några svampskivor på varje strimla och rulla ihop.

Rulla 1 eller 2 baconskivor på 3 köttskivor och fäst det lilla paketet med en tandpetare för att hålla ihop det. När du är klar steker du dem i en stekpanna med rikligt med het olja.

Medan köttbullarna tillagas kan du förbereda salladen. Skölj grönsakerna noggrant och skiva och tärna dem. Lägg dem i en skål, täck dem med mozzarellabullarna, ringla över salladsdressingen och vänd runt salladen.

När köttet är färdigstekt, häll av oljan från köttet på en tallrik med en servett eller pappershandduk och lägg på salladen.

En fantastisk och välsmakande rätt att servera!

Smaklig måltid!

Pasta är en grundpelare i det italienska köket som tillagas minst tre gånger i veckan i nästan alla kök, så det krävs mycket kreativitet av kocken om du inte vill att din familj ska tröttna på samma smaker.

Krämig kyckling fusilli - Källa: vartdagligaliv.com; Bild: Katalin Seres-Nagy

Här är vårt nästa pastarecept, en enkel, snabb och lättlagad rätt som garanterat kommer att falla alla i smaken och som dessutom är hälsosam.

Ingredienser för 3 portioner:

• 250 g fusillipasta
• 1 kycklingbröst
• 200 ml matlagningsgrädde
• 1 kalifornisk paprika (eller 1/3 av 3 olika färger)
• 10 dkg vit shimejii-svamp (går också bra med chili eller andra svampar)
• 1 grön lök / salladslök
• Rökt ost
• Lök
• Olja
• Salt, peppar, persilja (kan vara torkad)

Gör så här:

Skär ingredienserna i tärningar. Häll olja i en stekpanna och fräs den hackade löken. När den börjar få färg, tillsätt de tärnade kycklingbrösten och stek dem också. Krydda med peppar efter smak.

När kycklingen har fått lite färg, tillsätt de övriga hackade ingredienserna, lök, paprika och svamp samt grädden. Strö rikligt med persilja över den färdiga såsen och smaka av med salt. Tillsätt 250 g Fusilli-pasta till den krämiga kycklingen, häll på vatten eller kycklingbuljong tills det täcker pastan och låt koka tills pastan är kokt.

Du kan sedan begära en uppföljande saltning. Om pastan är kokt men du tycker att såsen är för tunn, koka tills den når önskad konsistens och tillsätt ca 10 dkg rökt ost.

Smaklig måltid!

Namnet på den här rätten kanske inte låter så aptitretande i början (många gillar inte spenat), men allt eftersom den tillagas blir den allt vackrare, och när du smakar den krispiga kycklingen med de färska spenatbladen och den krämiga gräddosten på toppen... Du kommer garanterat inte att bli besviken!

Gryta med kycklingbröst och spenatblad - Källa: vartdagligaliv.com; Bild: Katalin Seres-Nagy

Ingredienser:

• 1,5 kg potatis
• 1 hel kycklingbröstfilé
• 1 stor gräddfil (ca 330 g)
• Salt, peppar
• 20 dkg trappistost
• 20 dkg färska spenatblad

Gör så här:

Skala potatisen och skär den i tärningar. Putsa köttet, skär det i tunna skivor och tärna det lite, strö sedan över salt och en nypa peppar för att göra det mer välsmakande. Tvätta spenatbladen.

När allt detta är klart lägger du de färdiga ingredienserna på en bakplåt i följande ordning, med början nerifrån och upp: potatis (lite salt och peppar på toppen), sedan ett lager spenatblad, sedan kött, spenat igen, sedan potatis (salt och peppar), spenat, kött, ost, gräddfil.

Före bakning - Källa: vartdagligaliv.com; Bild: Katalin Seres-Nagy

Baka sedan i 170^oC i ca 1,5 timme och sedan är det klart!

Gryta med kycklingbröst och spenatblad, färdiggräddad - Källa: vartdagligaliv.com; Bild: Katalin Seres-Nagy

Tips:

Du kan använda andra kryddor utöver/istället för de som rekommenderas ovan om du vill (en rätt som tål mycket).

Tips:

Om du vill ha en starkare smak kan du använda 2-3 lager spenatblad, lite bacon och rökt ost eller till och med fårost.

Smaklig måltid!

Den perfekta rätten att bjuda på vid söndagslunchen. Denna saftiga grillade kyckling är gjord för att delas med 6 hungriga gäster.

Källa: pixabay.com; Bild: PublicDomainPictures; Licens: Pixabay License (Free for commercial use; No attribution required); Licens Länk: https://pixabay.com/service/license/; Länk: https://pixabay.com/photos/celebration-christmas-cuisine-315079/

Ingredienser:

• 1 (~2 kg) kyckling
• Smör
• Färska grönsaker
• Kryddblandning för grillning
• Salt, peppar

Gör så här:

Ta bort inälvorna från kycklingen. Skölj kycklingen inifrån och ut. Ta bort överflödigt fett och överblivna fjädrar och klappa utsidan torr.

Salta och peppra rikligt på insidan av kycklingen. Pensla utsidan av kycklingen med smöret och strö över salt och peppar igen.

Lägg kycklingen i en stor ugnsform. Knyt ihop benen med hushållssnöre och stoppa in vingspetsarna under kycklingens kropp. Lägg färska grönsaker runt kycklingen.

Förvärm ugnen till 210°c. Stek kycklingen i 1,5 timme, eller tills saften är klar när du skär mellan ben och lår. Lägg kycklingen och grönsakerna på ett fat och täck med aluminiumfolie i ca 20 minuter. Skiva upp kycklingen på ett fat och servera den med grönsakerna.

Smaklig måltid!

21 november 2023